2014.07.28 Monday 21:10

紅茶合宿2日目

昨日の【紅茶合宿1日目】につづき
2日目です。



まずは、自分の葉っぱの具合を見に行きます。



きのうより、いい具合に萎れています。
さぁ、ここからは揉む作業です。



前の晩に手縫いした木綿の袋にお茶の葉を入れ、
袋の上から、手で押さえるように揉みこんでいきます。



ひたすら揉む作業ですが、
周りのみんなと雑談しながらなので、
結構楽しく、あっという間に時間が過ぎていきます。



1時間後の葉の状態です。
おっ!? 色が変化しています。

さらに揉んでいきます…

そして今度は、温度を上げるため
タオルにくるんで、工場の外へ出しました。





わぁっ!? お茶の葉の色が、大きく変化しています。
香りも、いい感じです♪

この後、もう少し表へ出して…



ここからは、乾燥の作業です。
電子レンジ組、ホットプレート組…などもいましたが、
私は、鉄釜コースで♪



焦がさないように気をつけながら、
ゆっくりと熱を与えていきます。

そして、最後は…

熱風を送って、乾燥仕上げです。

最後まで、手でやり遂げようかと思ったのですが、
日持ちがしないらしいので、
仕上げ乾燥は、機械にいれました。

そして…


私だけのオリジナル紅茶が完成しました。



とても楽しい2日間でした!
今年は、初めての試みだったので
参加者みんなでイベントを作り上げた部分もありましたが…

いつも、ご親切にお世話してくださる
高梁紅茶の藤田ご夫妻(写真後ろ左のご両人)には、
大感謝です!!

藤田さん、奥さま
本当にありがとうございました♪

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